מיתוסים על טקילה אתה יכול להפסיק להאמין

תהליך הכנת הטקילה במקסיקו אלפרדו מרטינז / Getty Images

כאשר הקיץ מכה, זה יכול להרגיש כמו הזמן המושלם למרגריטה. או אולי תעלו מעל הנורמה ותנסו פלומה - בן דודה הוורוד של המרגריטה, המשלב סודה של אשכוליות עם טקילה וליים. הוסף מעט סנגריטה - תערובת של תפוז, מיץ עגבניות, גרנדין וצ'ילי - ויש לך את המקסיקני עַרפָּד .

אך לפני שתשתכשך בעולם הטקילה, אנו ממליצים לך לערוך מחקר קטן על המסקאל המפורסם בעולם. (כן, טקילה היא סוג של מזקל . נגיע לזה בעוד דקה.)



כמו שאנחנו מדובר , לטקילה עבר ארוך ומלאכותי - עבר המשתרע הרבה מעבר למסיבות קולג 'ולפיצוצי בית חוף במיאמי. המשקה מזוקק, שוב ושוב, מאז שנות ה 1600 ככל הידוע לנו, על פי האטלנטי . וכשמשהו בן מאות שנים, הוא צפוי לצבור כמה תפיסות מוטעות וסטריאוטיפים. אל דאגה: אנחנו כאן כדי להפחית את סיפורי הטקילה שלך.

סכנת רדיד אלומיניום בתפוח אדמה אפוי

זה גורם לך לחלות

ברמן מוזג משקאות

התרחיש מוכר לרבים: אתה הנגאובר מנשוא. שום כמות קפה לא תעשה. כשהשמש בוהקת על ראשך המסכן והכואב, אתה מקלל את הטקילה ששתית אמש. ברור שזו הייתה הטקילה. לעולם לא תשתה את זה שוב.

רוב הסיכויים שלא טקילה היא שגרמה לנפילתך. זה היה זול, רע, מיקסטו טקילה.



'מה מיקסטו טקילה?' אתה רוטן כשאת מנסה במרירות להניק את ההנגאובר שלך. טכנית, ניתן לערבב טקילה עם רוח אחרת - כמו האלכוהול מסוכר הקנים - ועדיין ניתן לתייג אותה כטקילה בארצות הברית. מבחינה חוקית, מיקסטו יכול להכיל עד 51 אחוזים מטקילה מבוססת אגבה, ו -49 אחוז מכל דבר אחר בעצם. והבקבוק אפילו לא יגיד לך שמדובר במיקסטו טקילה, הודות לתקנות ארה'ב (דרך סְגָן ). אז אם אתם הולכים על טקילה, והתווית לא מתגאה שהיא אגבה במאה אחוז, אתם צריכים להיות סקפטיים.

לטקילה אותנטית יש תולעת בבקבוק

מזקאל עם תפוז, מלח צ'ילי ותולעת דה מגי

לא לא לא. זה לגמרי לא בסדר. נתחיל בתולעת.

סנדלר דובדבן עם מילוי פאי

זו לא סתם תולעת ישנה, ​​והיא מבחינה טכנית בכלל לא תולעת. החרק הוא א תולעת מגי. למרות ששמו פירושו 'תולעת מגי', מבחינה טכנית, מדובר בזחל שנוטה להסתובב על צמחי האגבה של מקסיקו. ה תוֹלַעַת הוא מעדן במטבח המקסיקני: ניתן לטגן אותו לטאקו או להתפורר למלח ארוז חלבון, על פי אטלס אובסקורה .



וכן: ידוע שהקריטריון החביב עלינו צף בבקבוק מזקאל מדי פעם. עם זאת, מזקאל וטקילה אינם אותו דבר. טקילה היא א סוּג של mezcal, הדרך שבה בורבון היא סוּג של וויסקי. טקילות יכולות להיות רק מזוקק מהאגבה הכחולה , ניתן לייצר אותם רק באזורים מסוימים במקסיקו. ובעוד התולעת הכינה קמיע בכמה בקבוקי מזקל, זה כן לֹא מבוקבק בטקילה, על פי טעם הבית .

התולעת היא אפילו לא סימן לכך שהמיסקאל שלך מהשורה הראשונה. המנהג לא התגלה עד שנות הארבעים או שנות ה -50, על פי מותחן . ומקורו עדיין מעט מעורפל. האם הוא הוסיף כדי להעצים את המשקה? האם זו הייתה תוכנית שיווק גאונית? כולם תיאוריות שעדיין קיימות, מרחפות כמו הזחל הקטן המסכן ההוא (דרך סְגָן ).

דבר אחד בטוח: אם יש תולעת בבקבוק הטקילה שלך, רוב הסיכויים שעשית משהו לא בסדר.

מומלץ לצרוך אותו כזריקה

טקילה ירתה

מי יכול לדמיין טקילה בלי התחושה המדהימה של לזרוק אותה לאחור, ולנגוס בטריז הסיד שלך כדי להקל על ההלם? הרבה אנשים, כנראה. מסתבר, אתה לא אמור ללקק מלח מהיד שלך ולהידמות לחיה פצועה כלשהי.

מדוע ההטלה כל כך יקרה

אם טקילה טובה - אם היא טהורה ולא מיקסטו - לא צריך להזדקק להסיח את דעתך מהעובדה שאתה שותה אותה. ניתן וצריך ללגום טקילה טובה. אחרי הכל, טעמיו מורכבים וניואנסים, על פי חאבייר מורנו גומז, סומלייה מטקילה בקנקון. 'ידוע שיש לטקילה 600 ניחוחות שונים,' אמר Insider Insider , כולל 'הדרים, נענע, פרחים, דבש, אלון, שקדים, וניל, חמאת שוקולד, בין היתר.'

ברגע שתסיים את הלידה מלהשתמט מצילומי הטקילה שלך, תבחין שיש עולם מלא באפשרויות. טקילה אף זכתה לשבחים כממריץ תיאבון, על פי פורבס . ניתן לשלב טקילות שקופות, בלנקו עם סביצ'ים, בעוד שאנייג'וס מיושן יכול ללוות סטייק חרוך בגריל (דרך אפיקוריוס ).

טקילה אמיתית - מזוקקת מצמח האגבה הכחול - היא ללא ספק יקרה יותר, אך טובה יותר. טקילה אמיתית, הנצרכת במתינות, לא תפגע בך כמו שיש למיקסו טקילה. טקילה אמיתית כל כך מגניבה יותר מהמיתוסים ששמעתם.